Mimořádná zpráva:
Načítám...
  • Načítám...

O pořadu

Každý z nás si občas řekne: "Jakpak se tohle asi dělá?". A my se rozhodli to zjistit.

...

Vysílání pořadu

(červeně jsou vyznačeny premiéry pořadu)
Jak se to dělá

Jak se to dělá

23. prosince 2015, 18:10
Vaříme z kapra. Poradíme, jak si kapra připravit, jak uvařit výbornou rybí polévku a kapra na dva způsoby.
Jak se to dělá

Jak se to dělá

18. prosince 2015, 18:10
Nevíte si rady s tradiční českou vánočkou? S naším návodem určitě zazáříte. A pomůžeme i s lineckým cukrovím.
Jak se to dělá

Jak se to dělá

16. prosince 2015, 18:10
Poradíme, jak si zkrášlit adventní i štědrovečerní stůl, jak ozdobit stromeček i jak ho bezpečně ukotvit a přidáme pár tipů na dárky.
Jak se to dělá

Jak se to dělá

30. března 2015, 18:10
  • Maso
  • 1,2 kg jehněčí kýty s kostí, mořská sůl a čerstvě mletý pepř, 40 ml olivového oleje, otrhané lístky ze snítky tymiánu, 10 stroužků česneku, 100 g mrkve, na větší kostky, 100 g celeru, na větší kostky, 50 g rajčat, na větší kostky, 20 g hladké mouky, 400 ml masového vývaru
  • Na nádivku
  • 300 g toustového chleba, na kostky, 100 ml mléka (nemusíte spotřebovat), 3 vejce, oddělené žloutky a bílky, 50 g másla, rozpuštěného, 50 g nasekaných bylinek – petrželka, pažitka, kerblík, tymián, mořská sůl a čerstvě mletý pepř, rostlinný olej na vymazání a strouhanka na vysypání formy
  • Na špenát
  • 550 g čerstvého špenátu, 2 lžíce slunečnicového oleje, 8 stroužků česneku, na plátky, 60 g cibule, nadrobno, mořská sůl a bílý pepř, 100 ml smetany ke šlehání, 1 lžíce másla a 1 lžíce mouky na jíšku
  • 1 Jehněčí kýtu vykostěte (kost uschovejte), osolte a opepřete. Tymián, čtyři prolisované stroužky česneku a olej promíchejte v misce a směsí potřete kýtu. Maso svažte provázkem, dejte do pekáčku a nechte přes noc odležet.
  • 2 Druhý den do pekáčku přidejte kost, zbývající neoloupané stroužky česneku, mrkev, celer a rajčata. Podlijte vodou do výše 1 cm a pečte v troubě nejprve 25 minut při 165 °C, pak přikryjte a dopékejte pozvolna při 120 °C doměkka asi hodinu a půl.
  • 3 Maso vyjměte a výpek zahřívejte, až vystoupí tuk (pokud byla kýta tučnější, část tuku slijte). Poprašte moukou, minutu míchejte a pak zalijte vývarem. Prošlehejte, povařte 20 minut, přeceďte a dochuťte solí a pepřem.
  • 4 Chléb na nádivku nechte zezlátnout v troubě. V misce ho smíchejte s bylinkami, máslem, žloutky, solí a pepřem. Nádivka by měla být vláčná a vlhká – pokud se drobí, přilévejte postupně mléko. Z bílků ušlehejte pevný sníh a zlehka vmíchejte do směsi. Pekáček vytřete olejem, vysypte strouhankou a naplňte nádivkou. Pečte v troubě při 170 °C asi 20 minut dozlatova.
  • 5 Špenát pořádně operte a důkladně osušte. Z másla a mouky připravte jíšku. Na oleji zpěňte cibuli, přidejte česnek a po chvíli špenát. Poduste ho, zalijte smetanou, přidejte jíšku a pět minut povařte. Osolte a opepřete. Podávejte s plátky kýty a nádivkou.
Jak se to dělá - vánoční speciál

Jak se to dělá - vánoční speciál

16. prosince 2014, 18:10
  • 1 kachna
  • šťáva ze dvou pomerančů
  • 2 jablka
  • 1 cibule
  • 2dl drůbežího vývaru nebo vody
  • med, sůl, kmín
  • Očištěnou kachnu ještě osušíme kuchyňskými utěrkami, odřízneme přebytečný tuk u břišního otvoru, přebytečnou kůži u krku a horní část křídel, osolíme a okmínujeme. Očištěná jablka a cibuli nakrájíme na osminky a vložíme je do břišního otvoru kachny. Kachnu pak vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody nebo drůbežího vývaru. Vymačkáme šťávu ze dvou pomerančů a kachnu jí polijeme. Trochu šťávy nalijeme i dovnitř. Přiklopený pekáč pak vložíme asi na 1,5 – 2 hodiny (podle velikosti kachny) do trouby, předehřáté zhruba na 180 stupňů. Po asi 2 hodinách pečení kachnu vyndáme z trouby a do výpeku přimícháme trochu medu. Medovým výpekem ji potřeme nebo přelijeme a dáme zpět do trouby na dalších asi 40 minut. Pečeme dokud nezezlátne. V této fázi je potřeba jí přelívat výpekem opravdu často, aby kůrčička chytila co nejvíce medovo-pomerančové chuti.
  • Karlovarský knedlík
  • 5 rohlíků
  • 60g mouky
  • 2 vejce
  • mléko
  • petržel, sůl
  • Žloutky oddělíme od bílků. Den staré rohlíky nebo housky nakrájíme na kostičky
  • a pokropíme je částí mléka a necháme vsáknout. Žloutky rozšleháme se zbylým mlékem, osolíme, přidáme mouku a navlhčenou žemli, jemně nakrájenou petrželovou nať a sníh vyšlehaný z bílků a směs lehce promícháme. Ze vzniklého lehkého těsta tvarujeme knedlíky, které zabalíme do navlhčených, tukem potřených plátěných ubrousků nebo do potravinářské fólie. Knedlíky vaříme zvolna v páře asi 20 – 25 minut.
  • Červené zelí s jablky
  • 1 hlávka červeného zelí
  • 2 střední jablka
  • 1 cibule
  • 2-3 dl vody
  • sůl, sádlo nebo olej na orestování cibulky
  • červené víno, cukr, ocet na dochucení
  • Zelí jemně pokrájené na nudličky dusíme na cibulce zpěněné na sádle nebo oleji.
  • Když je zelí měkké, přidáme oloupaná, jemně nastrouhaná jablka, osolíme a doděláme.
  • Nakonec zelí podle chuti přisladíme, okyselíme a ochutíme červeným vínem.